鯖ビアーン


美味しいもの勝手に評価
回転寿司の鯖寿司

所在地 店　名 価格 食した日 評価 コメント 備　考
都道府県 市町村 目標等 年 月 日
1 静岡県 函南町 熱函道路沿い 宝寿司 100 2000 4 29 Ａ 　大きくて肉厚もあり、生っぽい鯖が楽しめる。勿論自家製。これで２カンで１００円というのは経営が心配になってしまうほど。全席禁煙で「美味しいものを食べるときは…」と明確なポリシーも示していた。
　機械で形どったしゃりの上にネタをのせているだけというのは、別にいいのだが、しゃりの味が今ひとつであったことが、Ｓとならなかった理由である。
　秋になったらもっと脂ののったものが食べられるのではと期待していたのだが、主人が体調を悪くし、４月いっぱいで閉店となった。
　本来、閉店した店を載せるべきではないが、主人に敬意を表して記載した。		 　同じ場所で別の経営者によって営業再開の予定あり
2 愛知県 名古屋市 熱田神宮付近 丸忠 180 2000 6 29 Ｂ 　なかなか生っぽい鯖がのっている。切り身は大きいのだが厚みには欠ける。もう少し脂がのっていると良い。全体的に上品な感じがする。 　
3 東京都 墨田区 都営浅草線押上駅近く 神田川
押上店		 120 2000 7 22 Ｂ 　脂がのった美味しい鯖である。もう少し、しゃりの味がはっきりしている方がいい。それでも２カンで120円は、とても素晴らしい。
　しかし、何度かこの店を訪ねたが必ず煙草の煙によって不快な思いをさせられる。今回。私の近くで煙草を吸っていた人の灰が舞い、廻っている寿司に一部かかった様だ。
　どんなに良くてもＢランク以上の評価を付ける訳にはいかない。		 　　
4 東京都 大田区 蒲田駅前 すし丸　蒲田１号店 100 2000 8 8 C 　生っぽさは大変良いのですが、シメサバの味、しゃりの味バランスとも後一歩です。
　店内完全禁煙は、評価できます。		 　
5 東京都 新宿区 高田馬場早稲田通り沿い 回転寿司元太 100 2000 8 25 Ａ 　シメサバは適度に脂がのっており、味もなかなかよく、値段も低価格でいいと思います。
　店内に全く煙草対策がとられていないことがとても残念です。		 　
6 愛知県 名古屋市 金山駅近く 「寿司本家」金山店 150 2001 6 1 B 　しめさば幅がないものの長く切られており、上品な外見でした。味も上品なんですが、バランスとして少ししゃりが大き過ぎると思います。
　しめさば自身も上品な感じで、私にとっては少しパサパサ感を感じてしまいます。		 札幌「かに本家」直営店
7 愛知県 名古屋市 金山駅近く 「寿司本家」金山店 360 2001 6 1 B 　生さばの握りというものです。限りなく生っぽいしめさばではなく、本当に生です。最初、そのまま食べましたが、やはり醤油をつけて食べました。時期が悪いのでしょうか？もう少し脂がのっていた方が美味しいと思いました。 札幌「かに本家」直営店
8 東京都 大田区 蒲田
工学院通り		 平禄寿司 120 2001 8 10 C 　しゃりの味は、いいのですが、鯖はしめ過ぎでした。 　
10 静岡県 富士市 吉原
東名富士インター近く		 回転アトム寿司富士吉原店 100 2001 8 12 B 　しゃりの味がなかなかｇｏｏｄです。しめさばは少し小さく生っぽさと脂ののりがあと一歩でした。
　基本的に全品100円。デザートも含め他のネタを含め、総合的には大変満足できるお店でした。		 　
11 愛知県 名古屋市 大須 回転寿司でらねた大須店 100 2001 8 24 B 　「さば」というネタです。
　しゃりの味はいいのですが、しめさばについては、あと一歩です。		 　
12 愛知県 名古屋市 大須 回転寿司でらねた大須店 210 2001 8 24 D 　「とろしめさばたたき」というネタです。
　ネタは大きいのですが、パサパサで鯖らしさもありません。値段も高いです。		 　
13 東京都 世田谷区 成城学園前南口近く 回転寿司
三葉寿司
成城店		 100 2001 9 6 A 　ロボットが作ったしゃりですが、味は良く、硬さも許せます。しめさば決して馬鹿でかくなく、やや大きめで脂がのっており、なかなかいい味でした。 　
14 東京都 品川区 ＪＲ品川駅構内 うず潮 150 2001 9 20 C 　特別パサパサ感もなく、脂がのっている訳でもありません。良くも悪くもないのですが、割高感があります。 ＪＲ構内のテナントのためでしょうか、他のネタにも割高感があります。
15 神奈川県 横浜市 JR東戸塚駅前オーロラモール内 うおや亭
オーロラモール東戸塚店		 130 2001 10 14 C 　見かけはとてもきれいな色をしたシメサバなのですが、しめ過ぎです。ロボットもしくは握り型によるものと手で握るものの併用でしたが、ロボットらしきほうは、握り方が強すぎるとも感じました。 　　
16 東京都 大田区 JR蒲田駅東口近く 海鮮三崎亭
蒲田東口店		 170 2001 10 17 C 　なかなか大きなネタでしたが、しめ過ぎでした。
　今回品切れのためありつけませんでしたが、生サバというのもメニューにはありました。
　なお、ここのコハダ（110円）はネタも大きくなかなかＧＯＯＤです。		 　　
17 静岡県 函南町 熱函道路沿い 宝寿司 150 2001 11 25 Ｓ 　前述の1の店のリニュアル店です。
　しっかり漬かっていますが、生っぽさもあり、脂ものっています。ネタも大きいのですが、不必要に大きすぎることもありません。		 　
18 東京都 墨田区 錦糸町駅北口近く ハミータ 100 2001 12 12 Ｂ 　ごく、標準的なシメサバがのっています。ややシャリが大きすぎる感じがしました。 　
19 岐阜県 池田町 池田町役場前 回転寿司
桃太郎		 100 2001 12 29 Ｃ 　特別大きな特徴はありません。
　全体的に小ぶりでいい意味でも悪い意味でも癖がない味です。		 　　
20 岐阜県 大垣市 国道21号線沿い 海鮮アトム
大垣市林町店		 150 2002 1 2 Ｃ 　いかにも手作りらしいシメサバが乗っていますが、脂が少ないことが残念です。 　　
21 静岡県 伊東市 国道135号線沿い 伊豆太郎 110 2002 1 13 Ｂ 　大きめシメサバで脂ものているのですが、あと少し酢の味に工夫が必要と思われます。 　
22 神奈川県 小田原市 旧職安通り ゆき鮨 160 2002 1 24 Ｂ 　たいへん無難な感じの寿司です。 　
23 東京都 大田区 ＪＲ大森駅東 （店名確認中） 130 2002 2 4 A 　脂ものっており、なかなか美味しいものです。しゃりの味も気に入りました。 　
24 愛知県 名古屋市 名鉄柴田駅近く 海鮮アトム寿司（柴田店） 150 2002 5 27 B 　大変生っぽく、しゃりの味も悪くないのですが、何か物足りない感じでした。 　
25 東京都 品川区 ＪＲ大森駅西口近く いるか寿司 100 2002 7 18 C 　値段は安く、味はそれなりに悪いとは思いませんが、しめすぎです。 　
26 東京都 港区 ＪＲ新橋駅北側 一番 150 2002 9 8 C 　大きさも、色もなかなかいいのですが、脂ののりが少なく、さっぱりとした感じです。鯖のあまり得意でない人には食べやすいのかもしれません。 　
27 東京都 大田区 ＪＲ蒲田駅西口近く 若貴 130 2002 9 10 B 　大きな切り身で色もよく、適度に脂ものっているのですが、少し存在感がなく、私には上品すぎる気がしました。 　　
28 東京都 足立区 綾瀬駅前 海鮮江戸っ子
（綾瀬店）		 120 2002 12 11 Ｂ 　脂はのっていますが、パサパサした感じがありました。 　
29 愛知県 豊川市 国道１号線沿い 海鮮アトム寿司（御油店） 150 2003 1 4 A 　比較的さっぱりしていますが、生っぽく、ネタが大きくて、それでも上品な感じもあり、なかなかよいです。 　
30 東京都 大田区 ＪＲ大森駅近く みこし寿司（大森店） 130 2003 1 21 B 　じっくり浸かっているしめさばですが、脂はのっていました。 　
31 東京都 北区 ＪＲ王子駅近く 飛鳥寿司（２号店） 120 2003 1 30 B 　味は良いのだが、少しパサパサ感が強く感じました。 　ここの定番である「くえ」という白身魚はとっても美味です。
32 東京都 北区 ＪＲ王子駅近く 喜多楽 80 2003 1 31 A 　しゃりが大きいためか少しネタが小さめに感じたがなかなか脂がのっていておいしい。 実際は、３カンで１２０円という価格でした。
33 東京都 足立区 環７通り沿い おすしのマーチ 100 2003 3 3 C 　値段は安いのですが、少ししめ過ぎのようでパサパサ感が強く感じられました。 　他のネタは、なかなか満足できるものが多く、特に琉球スギはお奨めです。
34 東京都 渋谷区 センター街 回転寿司（築地本店） 100 2003 8 19 B 　ややしめすぎです。しかし不思議と木の香りがするのはなかなか良いです。全体的には上品な感じです。 　　
35 東京都 渋谷区 道玄坂 廻る元祖寿司 99 2003 9 30 Ｓ 　２巻で100円をきっているのに、とても大きな切り身で脂ものっていました。シメサバにエグイ感じもなく美味しい物でした。 　　
36 静岡県 御殿場市 国道２４６号線沿い
魚がし村内		 沼津　魚がし回転鮨 200 2003 10 4 S 　しゃりもネタも大きく、とても生っぽく、満足できる味でした。 　コハダもなかなかいい味でした。
37 東京都 世田谷区 東急桜新町駅前
 海鮮　大名 120 2003 10 8 C しゃりの味はいいのですが、シメサバにパサパサ感がありました。 　　
38 東京都 千代田区 ＪＲ秋葉原駅ビル内 回転寿司
大江戸		 120 2003 10 21 A 　なかなか脂ののったしめさばで味もいいです。ただ、しゃりが大きいことに比べ、ネタが小さいのが残念でした。 　
39 静岡県 三島市 国道１３６号線国道一号合流箇所付近 すし　おんど
三島富田店		 100 2004 1 11 B 　脂ものっており、しゃりの味も悪くはないのですが、ネタが少し薄いことと、シメサバの酢がやや強く感じました。 　
40 東京都 豊島区 東池袋 回し鮨
若貴
（池袋東口本店）		 130 2004 2 23 B 　小ぶりの寿司の３倍くらいあるネタと２倍くらいあるしゃりというとてもジャンボな握りでシメサバもジューシーで脂がのっていました。
　見た瞬間、これは凄いと思ったのですが、不思議とまた是非食べたいと強く思いませんでした。店内が非常に混んでいて慌ただしかったこともあるのでしょうが、私にはしゃりの味があまり合わなかったようです。		 　
41 神奈川県 湯河原町 国道１３５号線沿い にこにこ寿司湯河原店 160 2004 5 5 B 　標準的なシメサバの握りです。 　
42 神奈川県 湯河原町 国道１３５号線沿い にこにこ寿司湯河原店 160 2004 5 5 B 　「生鯖タタキ」という握りです。
　鰹のタタキのように生の鯖の皮を少し焙ったものが握りのネタになっています。おろしショウガがのっているところも鰹と一緒で鯖の独特の臭いが弱まっていますが、私にはかえってそれが少々残念です。		 定番ではないようです。
43 愛知県 名古屋市 今池駅付近 こいこい寿司 160 2004 10 5 A 　とても生っぽく、いい色をしていました。
　もう少しネタが大きいと嬉しいです。		 　
44 静岡県 三島市 国道１３６号線三島警察暑近く 徳兵衛
三島店		 180 2004 12 5 B 　生っぽく、また手作りっぽいシメサバでした。
脂ののりが少ないことが残念。		 　
45 岐阜県 大垣市 徳兵衛
大垣南店		 180 2005 1 1 B 　ｂS４と同様、生っぽく、また手作りっぽいシメサバでした。
脂ののりが少ないことが残念。		 　
46 岐阜県 大垣市 徳兵衛
大垣南店		 180 2005 1 1 B 　「鯖押し寿司」と言うメニューです。
　小型の鯖寿司が２切れ載っていて１８０円です。
　鯖は生っぽさがあるのですが、やや脂ののりが少なく感じました。しゃりの中央に青じそと練り梅が入ってるという工夫があります。		 　
47 東京都 中野区 中野駅近く 元祖寿司
中野サンモール店		 262 2005 7 20 A 　関鯖とは言わず、きちんと豊後鯖と呼んでいるものです。
　とてもコリコりしていて、美味しく、この値段はＧＯＯＤです。		 　
48 東京都 中野区 中野駅近く 元祖寿司
中野サンモール店		 136 2005 7 20 C 　脂がのった鯖ですが、ノルウエイ産のエグイ感じがもろに出てしまっていました。
49 東京都 新宿区 高田馬場駅近く 天下寿司 140 2005 8 25 D 　これもノルウエイ鯖のエグイ感じが全面に出てしまっていました。しゃりの味もいまいち私好みではない。 　
50 神奈川県 大井町 国道２５５沿い すし兵衛
大井店		 210 2005 11 13 B 　地元小田原の鯖とのこと。とても生っぽくて、それでもきちんと酢の香りがしていいのですが、しゃりが私好みではなかった。価格が安ければいいのですが…。 　　
51 東京都 足立区 国道４号線沿い スシロー
足立保木間店		 100 2005 11 30 A 　小ぶりであるが、なかなかおいしい。最大の特徴は握り寿司なのに薄い昆布が載っている。木のような香りがするものよい。 　
52 埼玉県 草加市 県道３２７号線沿い 千両 180 2005 12 20 C 　ネタもシャリも比較的ボリュームがあり、シメサバも手作りぽいのだが、私にとっては〆過ぎでパサパサ感も感じた。値段も高め。 　
53 東京都 千代田区 神楽坂 廻る元祖寿司 262 2006 11 29 A 　豊後鯖の名称。ほとんど生。脂ものっており、コリコリしてなかなかおいしい。 　
54 東京都 千代田区 神楽坂 廻る元祖寿司 136 2006 11 29 B 　十分な大きさで、えぐい感じもないがやや〆過ぎ。 　

　注）価格は、２カンでの価格を表示。


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