| 商品名 （制作者） |
写真 | 購入場所 | 価格 | 食した日 | 評価 | コメント | 備 考 | |||
| 年 | 月 | 日 | ||||||||
| 1 | 梅 しめさば 島倉水産（株） （青森県八戸市） |
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近所のスーパー | 398 | 2000 | 3 | 26 | B | 水産庁長官賞 受賞と書かれている。 梅肉のソースが付いているのが特徴。鯖を〆ている酢にも梅の香りがする。酢が強いように感じられますが、とても軽い感じで比較的脂ものっていた。 |
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| 2 | しめさば 惣宝水産（株） （青森県八戸市） |
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近所のスーパー | 398 | 2000 | 5 | 23 | S | とてもシンプルな包装で「大日本水産会 会長賞受賞」と書いてある。また「特に大鯖の特徴を生かして製造した高級しめさば」と記されているが、それほど大きな身ではないと思う。しかし、食べてビックリものすごく脂がのっており、酢につかっているのに生っぽさがある。素晴らしい商品だ。 真空パックされた商品の多くが皮を剥いだものであるが、この商品だけは皮がついている。そんなところにもこだわりが感じられる。 多くの場合、最も尾に近い身は、しまりすぎたりしていて、美味しくないが、この部分までが美味しく食べられる。 |
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| 3 | しめにしん 丸中 中野水産（株） （北海道小樽市） |
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近所のスーパー | 298 | 2000 | 5 | 25 | Ｓ | 鯖ではなく、ニシンです 初めてこれを食べたときには、とても感動しました。勿論その後何度も食べていますが。飽きることはありません。脂ののったにしんが実に見事に絞められています。人によっては嫌われるのかもしれませんが、ニシン独特の風味もあります。普段焼いて食べるときに気になる小骨は、まったく感じられません。 ２枚入りの商品もありました（\398）。 |
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| 4 | しめさば昆布じめ（そうざい） 武輪水産（株） （青森県八戸市） |
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近所のスーパー | 398 | 2000 | 5 | 26 | Ｂ | しめさばの上に昆布が乗せられたまま、真空パックされています。外に数種類の海草も一緒にパックされており、外のものにはない風味があります。 個性的なのですが、少し凝りすぎの気がします。 |
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| 5 | とろしめさば かぶら漬け （２枚入り） マルヨ水産（株） （青森県八戸市） |
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千葉県内の スーパー |
380 | 2000 | 5 | 30 | Ｂ | 人参、大根、昆布などが一緒に漬かっているものです。なんと２枚の切り身（１匹分）が入っており、３８０円は大変安い。 ただし、鯖そのものはちょっと漬かりすぎになってしまっているのが残念。 |
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| 6 | 本造り しめさば マルヨ水産（株） （青森県八戸市） |
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近所のスーパー | 380 | 2000 | 5 | 31 | Ａ | ＬＬサイズと書かれているが一見そんなに大きく見えない。しかし、以外と幅が広い切り身で、脂も良くのっており、とても美味しい。 | |
| 7 | とろしめさんま マルヨ水産（株） （青森県八戸市） |
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近所のスーパー | 398 | 2000 | 6 | 8 | B | 少し酢に浸かり過ぎとも思えるのですが、それなりに美味しく食べられます。 １パックに４切れ（２匹分）が入っており、結構楽しめます。 |
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| 8 | 大とろしめさば マルヨ水産（株） （青森県八戸市） |
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東京駅大丸 | 480 | 2000 | 6 | 11 | A | 値段は高いが、確かに大きい鯖が入っている。多少浸り過ぎのような気もするが、なかなか美味しい。 農林水産大臣賞を取っているようだ。 |
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| 9 | しめさば（昆布じめ） 武輪水産（株） （青森県八戸市） |
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都内スーパー | 398 | 2000 | 6 | 14 | Ｂ | 比較的大きい鯖を使っている。脂も比較的のっているようだが、酢に浸かりすぎている感じが残念。 | |
| 10 | しめさば（昆布じめ） 武輪水産（株） （青森県八戸市） |
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神奈川県内 ダイエー |
398 | 2000 | 6 | 17 | Ｂ | 薄い昆布が付いている。 上記と同様に酢に浸かりすぎている感じが残念。 |
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