| 商品名 （制作者） |
写真 | 購入場所 | 価格 | 食した日 | 評価 | コメント | 備 考 | |||
| 年 | 月 | 日 | ||||||||
| 11 | シメサバ 尾鷲物産（株） （三重県尾鷲市） |
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千葉県内の スーパー |
398 | 2000 | 6 | 26 | Ｂ | 薄い昆布が載せられた〆鯖である。脂も割とのっているが少し酢が強すぎることが残念。多くの商品が八戸のものであるが、これは尾鷲で作られているようだ。 | |
| 12 | 寒 しめさば （株）ヤマヨ （青森県八戸市） |
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近所のスーパー | 398 | 2000 | 6 | 27 | Ｂ | 近海の寒鯖を使っているとのこと。少し小型に見えるが確かに脂はのっている。酢に浸かりすぎてしまっていることが残念である。 | |
| 13 | シメサバ 尾鷲物産（株） （三重県尾鷲市） |
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千葉県内の スーパー |
398 | 2000 | 7 | 8 | Ｂ | 11とほぼ同じ商品です。昆布が付いてないだけの違いのようですが、気のせいかこちらの方が少し美味しく感じました。 11にも書きましたようにもう少し酢が弱ければいいと思います。 |
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| 14 | しめさば（そうざい） 八戸漁業協同組合連合会 （青森県八戸市） |
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近所のスーパー | 398 | 2000 | 7 | 9 | Ｂ | 脂はのっていたのですが、これは逆に酢の味が弱すぎて少しぼけているような感じがします。もう少し浸け込む酢の味に改善がされればとてもいいと思います。 | |
| 15 | そうざい しめさば かぶら漬け マルウオ（久慈市漁業協同組合） （岩手県久慈市） |
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都内のスーパー | 480 | 2000 | 7 | 14 | Ｂ | 以外と大型で脂ものった鯖が２枚入っている。 あと少し、甘さがあってもいいと思う。 |
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| 16 | しめさば（そうざい） 武輪水産（株） （青森県八戸市） |
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神奈川県内の スーパー |
398 | 2000 | 9 | 10 | Ｂ | 脂ものっている鯖なのだが、酢に浸かりすぎの感じがする。 私に似てシメサバが大好きな娘も一言「酸っぱい！」 |
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| 17 | しめさば はちのへ漁業協同組合 |
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名古屋市内の デパート |
430 | 2001 | 1 | 7 | A | 生っぽさはないのですが、脂ものっており、酢の味も良いです。値段がもう少し安ければさらにＧＯＯＤ！ | |
| 18 | とろさば たたき 富士物産（株） （山口県下関市）） |
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近所のスーパー | 450 | 2001 | 2 | 4 | A | 鰹のたたきの様に皮の部分に焼き目があことが最大の特徴です。ポン酢と紅葉おろしも付いていて、鰹の様に食べることを提案していますが、私はこのまま食べました。脂がのっていて、とても美味しいしめ鯖でした。皮の焦げ目は、脂ののった身とは対照的にさっぱりした感じです。 | |
| 19 | しめさば 割烹造り （株）ダイマル （青森県八戸市） |
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名古屋市内のスーパー | 368 | 2001 | 2 | 27 | A | 身の幅が広く、とても脂がのっていた。しかし全体的に上品で、絞まりすぎの感じもなく、大変美味しい。350円以下であれば、Ｓとしたい商品。 | |
| 20 | 海鮮ささみ漬け （鯖・米酢〆め） 小浜海産物産（株） （福井県小浜市） |
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神奈川県内のスーパー | 298 | 20001 | 3 | 11 | C | 多くの真空パックが鯖の半身が入っているのに対して、この商品は一口大の切り身が５切れ入っている。 酢が強く、身も浸かりすぎている。しかし、木樽に漬けたような独特の風味もあり、これはこれでいい物だとは思う。 ただし、量的質値段を考慮すると、どうしても割高感がある。 |
鯖以外の漁種もある。 |